元祖大村角ずし　やまと(長崎・大村)

(9/13執筆)

8/19(17:50)出張2日目の業務が終了！

ホテルに戻り、19時～夕食に出かけた

前日、定休日のため、入れなかった

｢大村角ずし　やまと｣
長崎県大村市本町474-5
0957-52-3546

大村ずし(大村角ずしは、｢やまと｣が商標登録)
今から500年ほど前、大村藩主が戦で、
勝利したことを喜んだ領民が、もろぶたを使って　
かまぼこやかんぴょう、しいたけなど具沢山のすし飯に
錦糸たまごをたっぷり散らして作ったのが始まりの押しすし。
お祝いの席には欠かせない郷土料理です。

仕事とはいえ、大村に来た以上、

観光は、無理としても、

せめて、大村の郷土料理ぐらい食さねば

ということで、｢やまと｣では、

当然、大村角ずしを注文！

他にも、一品料理を数品注文。

良くも悪くも、普通の押しずし

外から来た人間に言わせてもらえるならば、

‘特上’大村角ずしなんてメニューもあっていいのかぁと思った

‘特上’は、寿司の間に大村産の魚介類を挟みこんで、

ボリューム感を出して欲しいかな