げんき屋

寝不足の上、中度の二日酔い。朝から辛い辛い。
それでも、外回りは始まった。
午後になっても、食欲はない。
それでも、昼飯は食おう。同僚の女の子に教えてもらったラーメン屋さんに行ってみた。
福岡市西区福重のダイエーのすぐ側に『げんき屋』はあった。カウンターしかない小さなお店。気さくなおばちゃんと無口なおっちやんの二人(夫婦？)で営む。みそとんこつラーメンと半チャン(半チャーハン)650円を注文。
ラーメン激ウマ！
スープは、全くしつこくなく、すーっと体に入ってくる。食欲がモリモリと沸き上がる。
麺は中細麺。店内に麺についての説明書きがあり、そのこだわりぶりがよく分かる。ここでは、カタ麺という茹で方はしない。カタ麺は、麺の素材に問題があるそうな。小麦粉以外に添加物が入っている麺を使っているラーメン屋さんで、カタ麺を出すそう。カタ麺は生ゆで状態だから、衛生面でも良くないんだと。
で、ここの麺は、しっかり茹でてある。でも、麺の弾力はちゃんと残っていて、最高に美味い！
一緒に入った博多育ちのＯさん曰く、「上手かった頃の長浜ラーメンを思い出す。今の長浜ラーメンは、味が落ちたからね～。」

とにもかくにも、久しぶりにスープまで飲み干した！こんな事は滅多にない。次回、ここに来たら、教えてもらった裏メニューを注文したい。
★★★